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厨房油水分离器的设计要求

一、厨房油水分离器设计要求:

1、厨房油水分离器的隔油池的设计应符合以下规定:

(1)根据设计秒流量计算污水流量。

(2)含中含有食用油的污水流量不得超过0.005m/s;含汽油、煤油、柴油等油的污水流量为0.002-0.01m/s。

(3)食用油污水池内的停留时间应为2-10min;含有汽油、煤油、柴油等油的污水一般为0.5-10min。

(4)隔油池部分人工除油体积不小于隔油池有效体积的25%。

(5)隔油池应设置活动盖板。应考虑清洁进水管的可能性。

(6)隔油池出水管底部至池底深度不小于0.6m。

2、厨房油水分离器的设计应符合以下规定:

(1)厨房油水分离器应有拦截固体残渣装置,便于清洗。

(2)气浮、加热、过滤等油水分离装置应设置在容器内。

(3)厨房油水分离器应设置超管,超管径应与进水管径相同。

(4)封闭式厨房油水分离器应设置通风管,通风管应与室外分开连接。

(5)设备间设置厨房油水分离器时,设备间应设置通风排气装置,通风次数不少于15次/小时。

3、厨房油水分离器的隔油池沉渣计算:

(1)商业餐厅残渣15g。

(2)10个员工餐厅残渣10g。

(3)残渣含水率为99.2%。

4、厨房油水分离器应用场合:

(1)酒店,商业餐厅排水系统。

(2)厨房和餐厅的排水系统。

(3)学生食堂、职工餐厅等各类民用建筑及企业餐饮排水系统。

(4)食品加工排水系统。

厨房油水分离器